Вкусная уха по-фински: сытный и ароматный рецепт для уютного вечера

Уха по-фински это не просто суп, это настоящее удовольствие для всей семьи. Он идеально подходит для быстрого и сытного ужина в будние дни, когда времени на готовку немного.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

250 граммов филе форели;

350 граммов супового набора из форели;

400 граммов картофеля;

2 луковицы;

1 морковь;

200 миллилитров сливок;

20 граммов свежего укропа;

соль по вкусу;

2 лавровых листа;

растительное масло для обжаривания овощей.

Вот как приготовить уху по-фински:

1. Начните с приготовления бульона. В кастрюлю налейте два литра воды, добавьте суповой набор из форели, соль, лавровый лист и одну луковицу (предварительно очищенную и оставленную целой). Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 15 минут, периодически снимая пену.

2. Вторую луковицу и морковь нарежьте небольшими кубиками. На разогретом растительном масле обжарьте овощи до лёгкой золотистости. Затем очистите картошку, нарежьте её средними кубиками и добавьте к обжаренным овощам.

3. Когда бульон готов, аккуратно процедите его в кастрюлю с картошкой и морковью. Варите суп ещё 10 минут, пока картошка не станет мягкой. Затем добавьте нарезанное филе форели и варите ещё 7 минут.

4. Чтобы сделать уху более кремовой и насыщенной, примерно треть картошки можно размять вилкой до состояния пюре и вернуть обратно в суп. Это придаст блюду необходимую густоту. Затем влейте сливки и аккуратно прогрейте суп ещё около минуты, не доводя до кипения.

5. Перед подачей на стол посыпьте уху свежим нарезанным укропом, который добавит яркий цвет и свежий аромат.