Салат оливье — неотъемлемая часть новогоднего стола, но классический рецепт включает не самые полезные ингредиенты. Не спешите исключать это блюдо из меню, лучше немного измените состав.
Диетолог Елена Соломатина рекомендует заменить колбасу на отварную говядину, курицу или индюшатину. Уменьшите количество яичного желтка, чтобы снизить жирность.
Майонез замените нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Если без майонеза никак, разбавьте его пополам с нежирной сметаной.
Пересмотрите роль картошки в салате — её можно заменить сельдереем, яблоком или даже топинамбуром. Это не только полезно, но и улучшает вкус.
Используйте горошек без сахара, а солёный огурец замените свежим.
