Многие привыкли к тому, что варенье — это не только вкусно, но и полезно благодаря своей многолетней репутации мультивитаминного продукта. Однако за этой славой скрывается подвох: избыток сахара нивелирует всю пользу, а высокая температура варки уничтожает значительную часть витаминов. В результате замороженные ягоды оказываются более предпочтительным вариантом. Они сохраняют больше полезных веществ и требуют меньше усилий для заготовки. Чтобы правильно заморозить ягоды, начните с отбора крупных и здоровых плодов. Тщательно промойте их и высушите. Затем разложите ягоды в один слой на подносе или противне и поместите в морозильную камеру. После того как ягоды замёрзнут, пересыпьте их в пластиковые контейнеры. Это позволит избежать слипания и облегчит дозирование для использования в напитках или десертах. Выделите для ягод отдельную полку в морозилке, чтобы они не впитали посторонние запахи.
