Спасение от летней жары: нежный суп из кабачков за копейки
Когда солнце жарит, окрошка становится привычной, но порой всем нам хочется чего-то нового. Разнообразьте свой стол этим легким и ароматным супом из кабачков, который в ресторане обойдется вам не в одну бюджетную сумму. В то время как вы можете приготовить его дома за сущие копейки.
Что вам понадобится:
- мясной бульон 500 мл,
- кабачки 0,5 кг,
- картошка 0,5 кг,
- сливки (10%) 100 мл,
- лук 1 штука,
- морковь 1 штука,
- чеснок 1-2 зубчика.
Начните с того, что в большой кастрюле обжарьте мелко нарезанные овощи и чеснок, пропущенный через пресс. Помешивайте, пока они не станут мягкими и ароматными. Затем добавьте к ним бульон и дайте всему этому покипеть до полной готовности.
После этого возьмите блендер и превратите суп в гладкую массу, добавив сливки для нежности. Посолите по вкусу и прокипятите еще пару минут. Подавайте к столу с аппетитными гренками и щепоткой свежей зелени, чтобы добавить нотки свежести, как рекомендует портал Steaklovers.
