Новый год — время волшебства и радости. В этот праздник хочется создать особую атмосферу и порадовать близких вкусными блюдами. Но что делать, если времени на готовку совсем мало? Не отчаивайтесь! Я предлагаю три простых рецепта, которые помогут вам приготовить вкусный новогодний стол всего за 30 минут. Эти блюда не только порадуют вас своим вкусом, но и удивят ваших гостей. Они подойдут даже для тех, кто не любит или не умеет готовить. Попробуйте, и вы убедитесь, что это очень просто и вкусно!
Начнём с лёгкой закуски — тарталеток с селёдкой. Вам понадобятся: слабосолёная селёдка — 200 г, репчатый лук — 1 шт., яйца — 2 шт., майонез — 2 ст. л., сливки — 2 ст. л. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. Селёдку мелко рубим. Смешиваем селёдку с луком, добавляем майонез и всё перемешиваем. Разливаем смесь по тарталеткам. Взбиваем яйца с солью и сливками. Выпекаем тарталетки в духовке при 180 градусах около 15 минут до золотистой корочки. Готово! Вкусная и сытная закуска за 15 минут.
Для второго блюда предлагаю приготовить запечённые овощи. Это идеальный вариант для вегетарианцев, а также тех, кто придерживается поста. К тому же овощи можно заготовить заранее. Для запеканки нам понадобятся: картофель — 400 г, морковь — 300 г, репчатый лук — 1 шт., шампиньоны — 200 г, твёрдый сыр — 100 г, майонез — 4 ст. л., соль, перец — по вкусу. Картофель и морковь чистим и нарезаем небольшими кубиками. Лук шинкуем. Грибы также разрезаем небольшими ломтиками. Выкладываем подготовленные овощи в форму, посолить и поперчив каждый слой. Заливаем майонезом. Натираем на крупной тёрке сыр и равномерно посыпаем овощи. Отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут. Готовность проверяем палочкой — овощи должны быть мягкими. Подавать запечённые овощи лучше прямо в форме, на столе это блюдо будет смотреться очень празднично!
Завершим наш новогодний ужин сладким блюдом — бланманже. Это нежный и воздушный крем, который подаётся в формочках или стаканчиках. Для его приготовления понадобятся: желатин — 20 г, сахар — 80 г, сливки 33% — 250 мл, ванильный сахар — 1 ч. л. Желатин замачиваем в небольшом количестве холодной воды на 10 минут. Сливки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Ставим сливки на медленный огонь и доводим практически до кипения, постоянно помешивая. Как только крем станет горячим, добавляем размоченный желатин и тщательно перемешиваем, чтобы он полностью растворился. Готовый крем разливаем в креманки или фужеры и убираем в холодильник минимум на 2 часа до застывания. Перед подачей можно украсить бланманже ягодами, цукатами или шоколадной крошкой. Вот так просто и быстро можно приготовить изысканный десерт к праздничному столу!
