В Башкортостане забурлили страсти: рыбные хозяйства начинают «дойку» форели — процесс, в котором изымается заветная красная икра. Обычно этот момент наступает с приходом весны, начиная с марта и заканчивая в мае. В деревне Мендим Гафурийского района местные рыбоводы уже активно погрузились в заботы о своих подопечных. Форель — это не просто рыба, а настоящая королева водоемов, и с ней нужно обходиться чрезвычайно деликатно.
Если у коров дойка происходит ранним утром, то с форелью весь процесс занимает целый день. С особой осторожностью и аккуратностью, чтобы не повредить нежное создание, рыбоводы извлекают икру. Им необходимо сохранить здоровье рыбы, чтобы в дальнейшем получить новый урожай этой деликатесной продукции. Форель — очень чувствительное существо, и любое неосторожное движение может повлечь за собой негативные последствия.
Форель предпочитает жить в чистой проточной воде определенной температуры. Специалисты каждый день проверяют условия обитания. Если вода нагреется до 20 градусов, для рыбы это может стать смертельным событием.
Что касается питания, то форель наслаждается сбалансированным рационом, лучше, чем ее повара. С одной рыбы можно получить около 350 граммов икры, но иногда этот показатель достигает даже полкилограмма! Это делает ее производства не только трудоемким, но и выгодным.
Новые рыбоводческие фермы в регионе запускает опытный биолог Иван Лаврентьев, который посвятил свою жизнь этому делу и верит в огромный потенциал Башкортостана. Природа здесь по-настоящему располагает, что позволяет расширять количество рыбоводческих хозяйств. Как рассказывают предприниматели, спрос существует, но чтобы выловить свою 'золотую рыбку', придется изрядно потрудиться.
