Секреты пышных сырников: как приготовить идеальный завтрак из творога

Сырники это простое, но вкусное блюдо, которое можно приготовить из доступных ингредиентов. Однако не всегда удаётся добиться нужной консистенции и вкуса. В этой статье мы раскроем секреты приготовления пышных и ароматных сырников, которые станут настоящим украшением вашего завтрака.

Главный секрет правильный выбор творога. Он должен быть влажным, рассыпчатым, но не сухим. Слишком сухой творог плохо лепится, а слишком влажный требует больше муки, что может испортить вкус.

Оптимальный вариант творог средней жирности (35%). Из обезжиренного творога сырники могут прилипать к сковороде, а из слишком жирного получатся слишком влажными.

Перед приготовлением творог нужно тщательно размять, но не превращать в пасту с помощью блендера. Лучше всего пропустить его через мясорубку или протереть через сито.

Для пышности в творожную массу можно добавить разрыхлитель или соду, погасив её 9% столовым уксусом. После смешивания всех ингредиентов массу нужно оставить отдохнуть на 20 минут.

Ингредиенты:

400 гр. творога 5%;

одно куриное яйцо;

100 гр. муки;

60 гр. сахара или другого подсластителя;

1 пакетик разрыхлителя.

Для жарки использовать растительное масло без запаха. Смешать ингредиенты, дать постоять около 20 минут, слепить сырники круглой формы. Жарить на небольшом огне, накрыв крышкой при обжарке на второй стороне. Приятного аппетита!