Курица в хрустящей корочке: как сохранить сочность и удивить вкусом

Хотите приготовить курицу, которая будет нежной внутри и с аппетитной корочкой снаружи? У нас есть рецепт, который сделает вашу куриную грудку настоящим кулинарным шедевром!

Это блюдо станет отличным дополнением как к повседневному обеду, так и к праздничному столу. Подготовьте необходимые ингредиенты: 2 куриные грудки, 3 яйца, 2 столовые ложки кукурузного крахмала, немного соли, растительное масло для жарки, чёрный перец и молотый чеснок по вкусу.

Начните с нарезки куриной грудки поперёк волокон на кусочки средней толщины. Отбейте каждый кусочек с обеих сторон кухонным молотком или ножом. Переложите мясо в глубокую миску, добавьте желтки, соль, чёрный перец и молотый чеснок. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.

Пока курица маринуется, взбейте белки с щепоткой соли до стойких пиков. Добавьте кукурузный крахмал к маринованному мясу и тщательно перемешайте. На сковороде разогрейте растительное масло, каждый кусочек куриного филе обмакивайте в взбитые белки и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте с обеих сторон по 23 минуты до золотистой корочки.

Подавайте готовое блюдо с гарниром из свежих овощей или лёгким салатом. Приятного аппетита!