Советские пончики, которые все любят: вернемся в прошлое с рецептом

Как приготовить классические пончики по советским стандартам

Не секрет, что многие из нас с теплым трепетом вспоминают те пышные, румяные пончики, за которыми когда-то выстраивались длинные очереди в магазинах. Вдохновившись теми временами, мы подготовили для вас рецепт по классической технологии, чтобы вы могли сами воссоздать атмосферу и вкус советских сладостей.

Для начала вам понадобятся дрожжи 16 г, которые нужно растворить в теплой воде вместе с 60 г сахара и 95 г соли. Затем добавьте одно яйцо в смесь. Процесс приготовления требует тщательно просеять 530 г муки, замесить тесто и ввести 30 г мягкого сливочного масла. Продолжайте месить до тех пор, пока тесто не станет эластичным и перестанет липнуть к рукам.

Накройте тесто чистым полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза это займет около часа. После этого обомните тесто и дайте ему подняться ещё раз. Разделите его на равные кусочки весом по 35-40 г, скатайте их в круглые шарики, затем проделайте отверстие в центре и растяните его в кольцо. Оставьте заготовки на 25-30 минут для расстойки.

Теперь можно обжаривать пончики в глубоком растительном масле до золотистой корочки. Как только они готовы, выложите их на бумажные салфетки для удаления лишнего жира и обильно посыпьте сахарной пудрой. Это те самые пончики, которые стали символом сладкого детства для многих!