Воздушное пюре из детства: как повторить вкус из прошлого

Вспомнить вкус детства легко достаточно приготовить воздушное картофельное пюре, как в старые добрые времена. Это блюдо не просто гарнир, а настоящий символ тёплых семейных ужинов. Оно сытное и насыщенное, и его легко повторить по проверенному рецепту.

Для приготовления возьмите клубни среднего размера с умеренным содержанием крахмала, например, сорта Синеглазка или Адретта. Очистите картошку, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде (1 чайная ложка соли на литр).

За пять минут до готовности добавьте лавровый лист для аромата, но не забудьте его убрать перед тем, как размять картошку. Слейте воду, оставив немного бульона. Затем разомните картофель деревянной толкушкой, добавьте 50 граммов сливочного масла и постепенно вливайте 200 миллилитров тёплого молока. Для воздушности взбейте пюре венчиком или миксером на низкой скорости.

Подавайте с рубленой зеленью и вот он, тот самый вкус из прошлого, который объединяет поколения.