Хотите порадовать себя и близких вкусным десертом? Попробуйте приготовить морковный кекс с насыщенным вкусом и ароматом апельсина, хрустящими орехами и бархатистой текстурой. Это идеальное угощение к чаю, которое не оставит равнодушным никого.
Для начала обжарьте на сухой сковороде измельчённые грецкие орехи. Добавьте к тёплым орехам сливочное масло, соль и сахар, перемешайте и дайте остыть. С апельсина снимите цедру и выжмите сок. Морковь натрите на мелкой тёрке.
Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соду. В чашу миксера разбейте яйца, взбейте и добавьте сахар с орехами. Когда масса станет однородной, влейте растительное масло и введите сухие ингредиенты.
Апельсиновый сок активирует соду, делая кекс пышным. Затем добавьте цедру и морковь, всё перемешайте. Готовое тесто перелейте в форму и выпекайте при 170 °С в течение 50–60 минут.
Остудите кекс, посыпьте сахарной пудрой или украсьте ванильным кремом. Для крема взбейте сливочный сыр, сахарную пудру и жирные сливки до пышности. Этот кекс даже на следующий день становится ещё вкуснее, приобретая насыщенный аромат и сочность. Пробуйте, это действительно очень вкусно!
