Хотите порадовать себя и близких аппетитной выпечкой? Тогда попробуйте приготовить пирожки «Хрустящие вихри» с капустой! Это идеальное сочетание тонкого теста и сочной начинки, которое понравится всем без исключения. **Для теста вам понадобятся:** - тёплая вода — 200 мл; - мука — 450–500 г; - растительное масло — 150 г; - соль — 1 ч. л.; - сахар — 1 ч. л. **Для начинки:** - капуста — 300 г; - фарш — 150 г; - морковь — 1 шт.; - лук — 2 шт.; - томатный соус — 1 ст. л.; - чеснок — 2 зубчика. **Приготовление:** 1. В миску наливаем тёплую воду, добавляем сахар и соль, перемешиваем до растворения. Затем вливаем растительное масло и снова перемешиваем. 2. Постепенно подсыпаем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Оборачиваем тесто бумагой для выпечки и убираем в тёплую кастрюлю, закрываем крышкой и полотенцем на 15 минут. 3. За это время готовим начинку. Капусту режем соломкой, морковь натираем на крупной тёрке, а лук мелко режем. Обжариваем лук до полупрозрачности, добавляем морковь и тушим 1–2 минуты. Затем кладём капусту и тушим до мягкости. 4. На другой сковороде обжариваем вторую луковицу и выкладываем к ней фарш. Тушим 5 минут, добавляем соль, чёрный перец, измельчённый чеснок и томатный соус. Перемешиваем. 5. Соединяем капусту с фаршем, добавляем соль и перемешиваем. Оставляем начинку остывать. 6. Достаём тесто, делим его на части и формируем пирожки. Выкладываем их на смазанный маслом противень. Смазываем пирожки смесью желтка с водой. 7. Отправляем в духовку и выпекаем при 200 градусах 30–35 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!
