Горбуша в кляре — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное открытие. Каждый кусочек этой рыбы, обжаренный до золотистой корочки, просто тает во рту. Секрет кроется в правильном приготовлении кляра и равномерной обжарке. Попробуйте этот рецепт, и горбуша станет вашим любимым блюдом.
Вам понадобятся:
— 250 г филе горбуши (без кожицы и косточек),
— 1 яйцо,
— 3 ст. л. сметаны,
— столько же воды и муки,
— специи по вкусу.
Очистите рыбку и нарежьте на удобные кусочки. В глубокой ёмкости смешайте воду, сметану и яйцо. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте до однородности. Постепенно просеивайте в смесь муку, избегая комочков. Масса должна иметь консистенцию теста для оладий. Разогрейте сковороду с маслом. Каждый кусочек рыбы обмакивайте в кляр и обжаривайте на несильной мощности с каждой стороны. Приятного аппетита!
